今回は「カフェ・ベローチェとは何か？」ということについてお話させていただきます。名前の由来、外装が赤い理由、顧客満足度が高い理由などを知ればカフェ・ベローチェというカフェがどのような場所かがわかり、足を運びたくなることでしょう！
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ベローチェとは（誕生した日はいつ？）
カフェ・ベローチェは、株式会社シャノアールが運営するセルフサービスのコーヒーチェーンです。1986年に代々木に1号店が誕生しました。かつては時代に先駆けてエスプレッソの提供も行われておりました。現在では全国に170店舗以上展開しております。
コーヒー1杯210円というリーズナブルさが特徴。カジュアルな雰囲気の店内で、空き時間に気兼ねなく立ち寄りやすいところが魅力。
メニューはサンドイッチが名物。店内で手作りしたものが提供されています。また「ソフトクリーム」もベローチェの名物であり、ココアフロート（320円）をはじめとしたフロートを注文すればソフトクリームと飲み物がお得に楽しめます。「コーヒーゼリー」（320円）は、ベローチェの定番人気デザートとなっております。
（参考：シャノアール公式サイト）
「ベローチェ」の由来
「ベローチェ」はイタリア語で「迅速」を意味します。「おひとりおひとりに寄り添った接客を目指し、スピーディーな商品提供と気持ちの良いサービスを心掛けています。」とのこと。
お客さんが店に滞在する時間が平均32分というデータ（参考：株式会社シャノアール新卒採用サイト）もあるベローチェなので、「迅速」というのはしっくり来る由来です。
なぜ外装が赤いのか？
ベローチェと言えば、少し紫がかった赤い色のブランドカラーが印象的です。
この色に至った経緯は、約30年前に町田・日本橋・阿佐ヶ谷で異なる色使いのデザインの店舗をオープンし、最も好評だった日本橋店の色を基本カラーとして採用したという経緯があるようです。
（参考：カフェ・ベローチェ公式Twitter）
この赤い色はコーヒーチェーンの中では珍しい色使いです。カジュアルな雰囲気を感じさせ、ベローチェの用途ととても合っている色だと思います。
カフェ・ベローチェの顧客満足度が高い理由
カフェ・ベローチェは日本生産性本部・サービス産業生産性協議会の「日本版顧客満足度指数（JCSI）」（2018年度第1回調査）カフェ部門「顧客満足」で首位を獲得しています。
2019年度も2位といずれも高い満足度となっています。
そこには３つの理由があると考えています。３つの理由を知ることで、カフェ・ベローチェがどんな場所か知ることができるでしょう。
① リーズナブルなのにゆったりできる
カフェ・ベローチェはコーヒーが210円（税込）と他のカフェに比べると、メニューがとてもリーズナブルな価格で提供されています。
そのため、カジュアルに利用しやすいのが長所で「店に入る」というプレッシャーを一切感じずにふらっと利用することができます。
リーズナブルなカフェというのは、価格に比例して店内が混み合い、ゴミゴミした印象を持つことがよくあります。
しかし、カフェ・ベローチェはそういったゴミゴミとした印象がありません。カフェ・ベローチェは席の間隔がギュウギュウではなく、ある程度余裕がもたれており、ゆったりとした空間が提供されています。
また、カフェ・ベローチェは駅から少し離れたところに店舗を構えていることが多いです。
そのため「どこも入れない！」となっていると、以外なところにカフェ・ベローチェがあって、そういった「穴場ベローチェ」を見つけるととても嬉しい気持ちになります。忙しない駅前に店舗を構えていないのも、ゆったりとした落ち着く印象を持つような要因の一つになっていると思います。
カフェ・ベローチェは「家のような落ち着ける空間」を作ることを目指していると言います。そういった思いが店舗にしっかりと反映されていると思います。
リーズナブルなのにゆったり過ごしやすいというのが、カフェ・ベローチェの顧客満足度を高めている理由と言えるでしょう。
② 喫煙者に対しても優しく、分煙もされている
近年、飲食店の喫煙は禁止傾向にありますが、カフェ・ベローチェは多くがタバコを吸うことができる店舗になっています。そのため多くの喫煙者にも利用されています。
分煙されているのですが、最近のカフェは喫煙席の出入り口が扉で仕切り分煙しているケースが多いです。ただ、ベローチェの場合は喫煙席の出入り口に扉はありません。これはスムーズに通行できるようにしているためです。
これだと煙が漏れまくりなのでは？と思うかもしれないですが「風速0.2/秒の風」を駆使して、煙の漏れを防いでいるのです。
扉から喫煙席方向に向かって、常に風速0.2ｍ/秒以上の一方向の風が流れる状態をつくることで煙が禁煙席に漏れ出ることを防いでいるのです。
そのため、喫煙者とそうじゃない方のどちらも楽しめる場の提供が実現されており、幅広い層の方々に満足されるカフェになっているのです。
③ 実は面白いイベントを多く開催している！
カフェ・ベローチェの運営会社は「株式会社シャノアール」です。「シャノアール」はフランス語「黒猫」という意味。この黒猫をモチーフにしたコップのふちにかけるフィギュアである「ふちねこ」は大人気。
ドリンクのレシートを3枚集めるとこの「ふちねこ」をもらえるというキャンペーンはSNSで大きな反響を呼んでいます。
また、2017年には真夏日の対策に「怖い話」を提供するというイベントが行われていました。「怖い話」をご希望のお客様には、無料で怪談話が視聴できる「怪談札」を店内で配布するというとても珍しいイベントでした。
このようにSNSでも話題になるような、イベントが多く開催されていることも、カフェ・ベローチェが幅広いお客さんに支持される理由の一つと言えるでしょう。
ベローチェは使い勝手がよく、知っておくと利用する場面が多いと思います。まだ、行ったことのない方はぜひ一度訪問してみてください。
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