今回は「フルサービスの喫茶店は何か？」ということをお伝えした上で、なぜフルサービス喫茶店は一度衰退したにも関わらず息を吹き返したことの理由をお伝えさせていただきます。 カフェ・喫茶店の歴史を学ぶことは、日本の歴史、はたまた経済についても理解…